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Titolo
Text copied to clipboard!Tecnico di lavorazione della carne
Descrizione
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Cerchiamo un Tecnico di lavorazione della carne esperto e motivato per unirsi al nostro team. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza dei processi di lavorazione della carne, dalla selezione delle materie prime fino al confezionamento del prodotto finito. Il ruolo prevede la supervisione delle fasi di macellazione, taglio, lavorazione e conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di qualità. Il Tecnico di lavorazione della carne lavorerà a stretto contatto con il reparto produzione per ottimizzare i processi, migliorare l'efficienza e assicurare la sicurezza alimentare. Sarà inoltre responsabile della manutenzione delle attrezzature e della formazione del personale operativo. È fondamentale possedere competenze tecniche specifiche nel settore alimentare, capacità di problem solving e attenzione ai dettagli. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e opportunità di crescita professionale nel settore alimentare.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni di macellazione e lavorazione della carne.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie durante tutte le fasi di produzione.
- Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
- Gestire la manutenzione ordinaria delle attrezzature di lavorazione.
- Collaborare con il team di produzione per ottimizzare i processi.
- Formare e supportare il personale operativo sulle procedure corrette.
- Monitorare e registrare i dati di produzione e qualità.
- Assicurare la conformità alle normative di sicurezza alimentare.
- Partecipare allo sviluppo di nuovi prodotti e processi.
- Gestire eventuali non conformità e proporre soluzioni correttive.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma tecnico o laurea in tecnologie alimentari o affini.
- Esperienza comprovata nel settore della lavorazione della carne.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie.
- Capacità di utilizzare strumenti e macchinari specifici per la lavorazione della carne.
- Ottime doti organizzative e di problem solving.
- Attitudine al lavoro di squadra e buona comunicazione.
- Disponibilità a lavorare su turni e in ambienti di produzione.
- Conoscenza delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Precisione e attenzione ai dettagli.
- Capacità di gestire situazioni di stress e imprevisti.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella lavorazione della carne?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Hai mai gestito un team di produzione?
- Quali macchinari per la lavorazione della carne conosci e utilizzi?
- Come affronti una non conformità nella produzione?
- Sei disponibile a lavorare su turni?
- Come ti tieni aggiornato sulle normative del settore?
- Hai esperienza nella formazione del personale?
- Come gestisci la manutenzione delle attrezzature?
- Quali misure prendi per garantire la sicurezza sul lavoro?
